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【葉城到香港物流】西紅柿到底能否抗肝癌?25年研究告訴你真相!

2020-09-18  美中嘉和

    西紅柿曾經被《時代》週刊評為10大健康食物之首。它的味道酸酸甜甜,是老少皆宜的家常菜。

    吃西紅柿能抗癌,想必您早有耳聞!

    但吃西紅柿,能抗肝癌,您還是第一次聽説吧?會不會是道聽途説?

    不。新加坡一項25年隨訪6萬人的大規模研究,通過長期的觀察,為我們帶來了西紅柿防肝癌的真相

    而這真相,一點不簡單。且慢慢看分解!

    多吃西紅柿,肝癌風險低!有據可循?

    不久前新加坡的一項大規模研究,入選了6.3萬名45~74歲的華裔(具體為福建裔和廣東裔)新加坡人,利用半定量食物攝入頻率問卷評估了他們的飲食,隨訪長達25年。研究數據顯示,西紅柿吃得越多,肝細胞癌(HCC)患病風險就會越低。

    科學家們對這6萬多名受試者進行了漫長隨訪(中位隨訪時間17.6年)後,在他們當中發現了561例HCC患者,中位確診年齡71歲。

    特別重要的發現是:

    吃西紅柿更多的人,HCC患病風險顯著下降(p<0.001)。與吃西紅柿最少的1/4人羣相比,吃得最多的1/4人羣HCC風險降低37%,即使調整混雜因素後依然有顯著差異。

    但是,番茄紅素的攝入與HCC風險之間並無顯著關聯(見下表)。這提示,可能是西紅柿中的多種有益成分聯合起到了降低肝細胞癌(HCC)風險的作用。

    西紅柿/番茄紅素攝入量與肝細胞癌(HCC)發病的關係

    僅吃西紅柿就可?那想得太天真了!

    此項研究還發現


    與西紅柿吃得最少的1/4人羣相比,吃西紅柿最多的1/4人羣更加年輕,男性更多,教育水平更高,吸煙者比例更小,飲酒量適中,且體育運動量更大。這部分人羣糖尿病患病率更低,番茄紅素攝入量更高。

    發現了嗎?不是光吃西紅柿這麼簡單,此類人羣還有很多不易患癌的特殊因素——年輕+教育水平高(小編引申下,比如常學習科普知識)+少抽煙+適度飲酒+多運動。所以敲重點,抗癌習慣才是基石。

    研究的分層分析還發現,多吃西紅柿降低HCC發病風險的這種關聯僅在非糖尿病患者(p<0.001)和男性(p<0.001)中顯著,在糖尿病患者(p<0.38)和女性(p<0.60)中卻並無顯著關聯。這種關聯也與BMI水平、酒精攝入量和吸煙量無關。


    儘管如此,女性和糖尿病患者也別灰心,西紅柿含糖量低且營養豐富,暫且不論是否有助於預防肝癌,多吃還是有益健康的!未來也不排除會出現更大規模的研究證實西紅柿在這兩種人羣中的肝癌預防作用。

    奇妙的西紅柿,還有哪些功效超乎你的想象?

    早前,來自朴茨茅斯大學的研究人員於《英國營養學雜誌上》發表文章表示,他們在試管實驗中培育癌細胞組織並測試番茄紅素對其的影響。結果出人意料!番茄紅素居然可以干擾多種癌細胞獲取血液供應的方式——即限制癌細胞的血液供應,這就説明番茄紅素對抗癌有着非常顯著的效果!

    尤其是在對前列腺癌的預防上,番茄的表現尤其出色,那是因為番茄紅素會在進入人體後在前列腺組織大批量聚集。

    由此,他也能引出一個問題,既然進入人體的大量番茄紅素都會聚集到前列腺組織上,是不是説多吃番茄還能提高性能力?

    這不是開玩笑,答案是:還真的是可以!

    在印度全國醫學會為期三個月抽樣調查的30名不育男性當中(年齡層在23-45歲,包括精子活躍度不足、精子數量不足、精子殘缺等),每名男子每日服用2毫升番茄紅素,每日兩次。三個月後的精液檢測結果居然有75%的人精子活躍度增強,65%的精子結構得到改善,甚至還有6對夫婦成功懷孕了!這簡直太神奇了,不是嗎?!

    今天,你吃對西紅柿了嗎?

    西紅柿其性微寒,味甘酸,生津止渴,涼血養肝,清熱解毒。《陸川本草》記載,西紅柿 “健胃消食,治口渴、食慾不振。”

    它的維生素C含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄高2—4倍,還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B族等。

    那麼,西紅柿是生吃好、還是熟吃好呢?


    1. 生吃——補維C

    生吃的話,西紅柿裏的維生素C沒有被破壞,維生素C可以提高人體免疫力,保護牙齦,美白養顏。

    但它含有的糖分不多,它和黃瓜一樣非常適合糖尿病人日常食用。


    2. 熟吃——補番茄紅素

    番茄紅素可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基;有助於保護血管,預防心血管疾病的發生。還能提高人體免疫力,預防多種癌症的發生。

    只是,西紅柿含有的番茄紅素,需要經過加熱和過油後才能釋放出來。

    注意:

    要吃成熟的西紅柿,不成熟的青西紅柿含龍葵鹼,食用未成熟的青色番茄,會感到苦澀,多吃了,嚴重的可導致中毒,出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀,嚴重的還會有生命危險。

    寫在最後

    世界癌症研究基金會曾明確表示,30%~50%的癌症是可以預防的。早有研究顯示,多吃番茄可以降低心血管病、骨質疏鬆症、糖尿病和部分癌症的發病機率,例如前列腺癌、肺癌、乳腺癌和結腸癌,現在又添了一個肝癌。

    與其花錢吃保健品抗癌,不如食療更健康、更經濟。

    今天,你吃西紅柿了嗎?

    參考文獻

    [1]Claire E. Thomas et al. Association between dietary tomato intake and the risk of hepatocellular carcinoma: the Singapore Chinese Health Study. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. DOI: 10.1158/1055-9965.EPI-20-0051.

    [2] Xia H, Liu C, Li CC,etc. Dietary Tomato Powder Inhibits High-Fat Diet-Promoted Hepatocellular Carcinoma with Alteration of Gut Microbiota in Mice Lacking Carotenoid Cleavage Enzymes[J]. Cancer prevention research (Philadelphia, Pa.), 2018.

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