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【葉城到香港物流】酒香不怕巷子深,蝸居華塑社區的越南小吃,另類美味

2020-10-18  草草啖鹽...


圖文原創/寸草天心·天心草


終於體驗了一把什麼叫做“酒香不怕巷子深”,蝸居在華塑社區的聰記越南小吃,沒有店面,只不過在一棟老舊的樓房旁邊,簡易搭蓋了的一個賣小吃的地方,似乎連個圍牆都沒有,刮個風下個雨都夠嗆。



不只是這家越南小吃店不修邊幅,整個華塑都是泉州老舊的典型社區,就像那種面臨拆遷的地方,老得夠掉牙。但就是這種地方,人氣卻依舊旺盛,聰記越南小吃這兩年的人流量,絕對是泉州眾多優秀小吃當中,不可不提的一個另類



偏遠得另類!和其他優秀小吃不同,它不躋身西街、不在中山路、不到什麼萬達、世界城等繁華商圈經營,就在華塑這個遠離市區的地方安身立命。

華塑有多遠?知道浮橋嗎?華塑在浮橋!浮橋已經算是泉州老城區的邊疆,華塑更是浮橋的邊遠地界!


如果你從泉州市區出發,穿過新門街,跨過筍江大橋,來到了浮橋。第一眼,看到的是新天地廣場,十字路口往右拐,在車流中經過石崎農貿市場、興賢醫院,再經過一片比較荒涼的地方,遠遠看到一根大煙囱,看到泉州歷史標誌性的大工廠——泉州罐頭廠,那就快到了。



華塑原名華僑塑料廠,是上世紀五六十年代印尼越南排華,華僑們工作生活的地方,也就是這些華僑們,帶來了隸屬於他們記憶的東南亞味道,聰記越南小吃亦然。


就是這種帶有人情温暖、記憶深度的東南亞美食,特別迷人,華塑成為泉州小吃別有風情的一個另類存在。




味道另類!因為華塑小吃立足泉州放眼東南亞,並不是純粹的泉州古早味,但承載着一段泉州華僑被排擠迴歸的血淚,能説它不泉州嗎?何況它充滿泉州味,一道越南粿條湯,聰記美麗的老闆娘恁是介紹要添加她家炸得非常好的泉州醋肉,你還別説,越南粿條加上泉州醋肉,那味道絕了。


老闆娘長得倒是有三分越南女人的模樣,一頭烏黑的長髮、大大的眼睛、圓圓的臉龐、不那麼白卻又細膩的皮膚,都顯示作為一名熱帶亞熱帶女人的特徵,我一直在想象,她要是穿上奧戴不知要有多美,但老闆娘一口地道的泉州腔,瞬間就把我的思緒拉回泉州,這是一名泉州女子。


聰記越南小吃能在如此偏遠的地方引領泉州小吃,靠的不單是另類的美食,更是出眾的味道!味道的拿捏,最是能俘獲人心。要不然,粿條有啥稀奇的?糯米卷又有何特色?還有所謂的越南卷,不就是腸粉嗎?何況,他家的腸粉,包的只是肉沫和黑木耳沫,材料極其簡單。


但就是在極簡的食材中,凸顯味道的美,那種美不是你一眼能見,而是入口回味,不捨得放下碗筷,就想吃完的內心滿足。

這是我真正的感受,讓我穿越大半個泉州,浪費一小時才吃到的早餐,心裏是歡喜的。


不浪漫的地方,不精緻的飲食,但卻是能讓我美滋滋的汲引着一杯速溶冰咖啡,味道剛剛好,就如我剛好來到,於是沉浸在歷史長河裏,猶如身在上世紀五六十年代的東南亞,有一羣操着泉州話的華僑,千里跋涉,來到你身邊。

“草草啖鹽説蜜”,談三餐美食,講四方風情,看似草草,卻是人間百味。

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