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李佳琦慘敗,賣菜大媽背LV年入千萬,中國最土豪菜市場驚人內幕流出......

2020-11-17  紅燈要硬闖

    我是水木君。

    最近,菜市場相關的話題,持續火爆。

    武漢某菜市場限制攤主年齡,比退休年齡還提前了10歲,讓人感嘆時代的殘酷。

    北京三源裏菜市場,則一股清流,憑着美貌和身家刷爆了朋友圈。

    大家都覺得喊他菜市場都點冒犯了,加了個尊稱:菜市場裏的勞斯萊斯。

    你可能滿腦袋問號,別急,有人替我們算了一筆賬,講述要在北京三源裏菜市場逛到爽需要多少錢。

    隨着這個視頻的爆火,打工人關注的點,顯然走偏。

    “在三源裏菜市場當攤主太太太爽了吧”。

    在這裏,你可以把葡萄賣到起步價580元一斤。

    也就是一顆葡萄,能賣50塊。

    (來源:抖音@大LOGO吃垮北京)

    再來看看這一盒顏色鮮亮的小橘子,你可以賣450塊。

    (來源:抖音@大LOGO吃垮北京)

    折算下來,客人吃一瓣橘子,就要給你10塊錢了。

    有人估算,三源裏菜市場一個水果攤一天能賣4萬元,七八個水果攤的收入就相當於當下新媒體行業頭部公司的全部營收。

    一張嘴月入百萬,這不是菜市場版本的李佳琦嗎?

    肉食也不甘示弱。

    看看,這誘人的和牛。

    同樣,它也有着勸退的價格:900/斤。

    (來源:抖音@大LOGO吃垮北京)

    感覺你要是攤主,手一抖,切厚一點,購買的人幾天工資就沒了。

    (來源:抖音@大LOGO吃垮北京)

    你品,這難道不是打工人的天堂嗎?

    門檻低,收入高。

    這收入,可比什麼華為、騰訊都香。

    有人説,在他們面前,李佳琦只能算個弟弟。

    隨着不斷有網紅來此打卡,這地方,徹底捂不住了。

    菜市場,我只服三源裏

    “三源裏買菜也太貴了吧”。

    很多人看完視頻,都在思索這個菜市場的價格憑啥這麼貴。

    三源裏卻挺直了腰板,告訴你,憑本事。

    打鐵還得自身硬。

    在北京流傳着一句話:

    北京其它菜市場買不到的,三源裏肯定有;連三源裏都買不到的,其它地方也沒戲。

    簡單來説,就是別的菜市場沒有的,我有;別的菜市場也有的,沒我好。

    僅僅是西餐配料的香草,就有羅勒、迷迭香、百里香、鼠尾草、蘇子葉、薄荷等等。


    作為西餐廚師,真的沒有比三源裏更合適購進原材料的地方了。

    花樣多,時間管理也要搞起來。

    時令菜,上市一定是最早的,保證新鮮又水靈。

    少見的南方菜,豌豆尖、紅菜薹、馬蘭頭等,在這裏也是應有盡有。

    感覺三源裏再努努力,這些菜,保不齊能比南方上市還快。

    從澳洲降霜牛排,日本玫瑰青葡萄,到鹿茸的頂級部位“蠟片”,你可以在這找到最好的。

    五星級大廚簡直,對這裏愛不釋手。

    和其他地方的菜市場相比,三源裏菜市場攤主們的服務也是“頂配”。


    如果你向任意一位攤主詢問屬於他經營範圍內的蔬菜肉品,他的回答幾乎都是“能找到”和“要多少有多少”;而不是,“你看看吧”、“就這些了”。


    在雞肉鋪裏,雞皮、雞油、雞脆骨都可以單獨購買。

    附加服務也跟得上:雞脖子肉可以給剔出來,雞翅根可以變成鬱金香型。

    你會懷疑他們到底是攤主,還是深藏不露的大廚。

    每一家肉鋪的牆上,都會有一張“豬/牛/羊肉分割圖”,非常細緻地介紹每一個部位的名稱。

    什麼樣的吃法配哪個部位的肉最鮮美,什麼樣的菜餚配哪種品級的肉最合宜,攤主都信手拈來,給你整得明明白白。

    他們不怕你不識貨,就怕你找不到好貨。

    攤位更都是經過攤主的“美學設計”的。

    精細到什麼程度——

    他們會把每一個銀耳都被剪成花朵形狀;

    蔬菜也都清洗過後再擺出來,甚至包上帶上包裝或種成盆栽銷售;

    海鮮更是要處理得顏色鮮亮,碼得齊整,完全不能讓你聯想到下面的冰水裏是否會有發臭的魚蝦。

    陳列簡直比精品超市的層次感還要強。

    三源裏,真的貴有貴的道理。

    就像傳説中人們走在宜家裏會產生“想結婚”的念頭一樣,一個漂亮的菜市場也能讓人對生活提起一些興致。

    漂亮?菜市場??

    是的,北京三源裏菜市場正是這樣一個神奇的存在。


    這裏,漂亮到可以開藝術展。

    三源裏因為“物全”、“服務”和“美貌”,在娛樂圈的熱度並不亞於上海虹橋機場。

    在這裏,你可以偶遇到楊瀾、謝霆鋒、姚晨、高圓圓、江一燕等明星。

    更絕的是,在這裏,你也能找到外國政要、使館官員等。

    2008年泰國前總理訪華,特地來到這裏。

    不是為了視察先進經驗,而是故地重遊,為了嚐嚐烙餅還是不是多年前的味道。

    古龍曾寫道:一個人如果走投無路,想尋短見,就放他去菜市場。

    意思是説那人見識過菜市場的美好,一定會再次滋生出對生活的熱愛。

    三源裏菜市場正如古龍所寫,向着美好,一騎絕塵。

    “上班開箱貨,下班開豪車”

    顯然,相比起在三源裏買菜是什麼體驗,打工人們更關注在三源裏菜市場當攤主是一種什麼體驗。

    水果攤日過4萬,稍微有點技術含量的,還不得上天。

    想想,在如此乾淨整潔的地方,把蔬菜瓜果擺得歲月靜好,只消等着買主一到,付款碼一掃,清閒又自在。

    對不起,必須要打斷你這不切實際的幻想了。

    在這裏當攤主,或許比其他菜市場的攤主更累、更苦、更需要學習。

    三源裏菜市場也曾經和其他菜市場起步一樣,髒亂差、異味混雜。

    85號的攤主張小華剛來北京時,一家人都擠在一個不足五平米的出租屋裏。

    為了生計,懷孕8個月的時候,她還在大雨瓢潑的清晨拉着600斤的白糖給客户送貨。

    偶然購得的三源裏的一個小攤位,成了她的全部希望和寄託。

    她的福建普通話口音很重,又只是賣一些花椒等調味品,流水每天不到一百。

    還時不時撞上給假鈔的,一天就白乾了。

    擺攤擺到很晚,收攤再去送貨,苦累不堪。

    生意沒有起色,她依然笑呵呵面對顧客,整體免費安利自己的煲湯配方,還寫下來給人家。

    顧客一感興趣就成了朋友,順帶就把調味品買了。

    還因為對湯料的執着,被來採購的外國友人欣賞,逐漸跟好幾個大使館保持了親密關係。

    在大使館的幫助下,她甚至在泰國承包了一整個農場,僱傭當地人種植最本土的熱帶水果蔬菜直接運到國內。

    從開始,張小華從來不認為自己只是一個“賣菜的”。

    她説自己是一個畫家。

    “食材就是顏料,它們給我靈感,讓我創造出各種不同的食物。”

    你能想象,那個當年普通話都説不好的福建姑娘,就憑着拓展和學習,現在已經有公眾號、微信社羣,由此還進化出“預約”“送貨”模式。

    這哪裏是賣菜啊,這簡直是在賣菜種植自媒體等一鍋端了。

    “不瘋魔不成活”。

    曲藝如此,擺攤也如此。

    我們以為吃苦耐勞就是極致了,但三源裏攤主卻用行動告訴你:

    極致之上,還有高峯。

    中英文交流只是這裏的入門操作,有的攤主為了更好跟顧客交流,自學四五門外語。

    你以為這樣年齡的阿姨只能在廣場上跳舞,她們用實力告訴你,老孃在語法和聽力裏過關斬將呢。

    dance(跳舞),打擾我學習了。

    ……

    這樣濃縮了掙扎與拼搏的故事,在130餘個攤位裏比比皆是。

    賣菜,顯然是三源裏攤主們最不值一提的本事了。

    但大家更關注的是,這個85號攤主居然擺攤十年在北京買了房子。

    這個攤位阿姨頭上戴的帽子居然是LV的。

    這個攤位大叔,結束打工後,是開豪車回去的。

    他們的生活聽着割裂,實際上卻奇妙地融合出一種廣闊來。

    即便他們在普通人眼裏已經有錢了,但他們每天賺錢的方式依然是進貨、擺攤、琢磨怎麼種植種子、閒暇還得學習外語和經濟學……

    悲哀的是,我們只看到了他們的豪車,卻不願多看一眼他們髒兮兮的貨車。

    我們只願意樂享其成,想要抓住那些浮光掠影的快樂,卻不願意把雙腳踩進泥濘裏,接受成長。


    行行出狀元。

    這句話,早已滾瓜爛熟在每個人心裏。

    可年歲漸長後,相信的少之又少;付諸一笑的,才是世間常態。

    看完三源裏這些攤主的故事,或許,是個不錯的佐證。

    哪怕是賣菜,也不是支起個攤子來,看天等人。

    而是要一直努力,一直奔跑,走在行業的前面去吃苦耐勞。

    三源裏市場在2013年進行改造,關閉45天。

    一般的菜販子也就換個地方繼續擺攤了,他們更絕,除了堅持擺攤,還自己琢磨出了別的門道。

    接受客户預訂。

    “顧客可約好時間來我這裏取貨,也可由我們送貨上門。”

    2013年,美團外賣等平台剛剛搭建,2014年,外賣騎手小哥才呼嘯上路。

    可三源裏的攤主已經想在前面,並身體力行。

    2017年4月,支付寶宣佈發起全球首個無現金聯盟。

    大超市全都在觀望踟躕,小商鋪認為言之過早,恰恰是三源裏菜市場拿出了”破釜沉舟“的勇氣。

    竟申請成為第一個加入聯盟。

    並且,僅用兩天時間就上線支付系統,所有顧客刷二維碼就能付錢買菜。

    一個照理該是崇尚零錢支付的菜市場,竟然成為線上支付的先鋒,走在行業前面去擁抱潮流的事情,三源裏這些年,真的是一點沒少做。

    穩紮穩打,不是在原地跺腳,而是每一步,都走得紮實而向前。

    好運一旦光顧,立馬就會像乾燥的柴火撲上零星火苗,立馬成燎原之勢。

    任何工作,任何活計,莫不如是。

    不是好的工作,讓你賺了大錢;而是好的努力,讓你跑到了人前。

    南京深夜裏還在排隊的月亮饃小攤,誰家小吃攤做成這樣不得笑醒了。

    8元一個,滿滿加料,郭阿姨一句“夠嗎,孩子”爆火抖音。

    兩口子每天堅持擺攤,成了網紅也沒考慮直播或者帶貨,就是不斷開攤,賺地盆滿缽滿。

    同樣實現逆襲的,還有湖南的一個理髮師。

    理髮還能剪出花來?

    就劉海一刀切,他就苦練了一個月。

    胃病、腰椎病、頸椎病、腱鞘炎、皮膚灼傷……職業病也沒放過他。

    他都忍了下來,每天下了班還回去對着假人頭練習。

    人們心甘情願為一個髮型掏幾千甚至幾萬元,買的不僅僅是技術,還有服務和創意。

    憑藉學習和摸索,從日入20元,他做到了年薪百萬。

    ……

    有人説,打工人梗的爆火,其實是大家對自己的一種認同和激勵。

    認清形勢,放棄幻想,一直向前。

    只要如此,就會像大家都在打卡的深圳地鐵站一樣,早日翻身。

    那種滾燙的人生會發光,可以自照,亦可以照人。

    點亮“贊”“在看”,願我們踩在泥濘裏,走出屬於自己光明之路。

    參考資料:

    《三源裏菜市場超全攻略,當高大上與煙火氣兒在帝都相遇》,Stellastill,馬蜂窩

    《全中國英語水平最高的菜販子都在三源裏菜市場》,公路商店

    《女攤主菜市場賣菜10年 北京買房》,光明網

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