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試吃擁有1100萬元身價的蘋果新品種:正當紅的瑞香紅好吃嗎?

2020-11-20  無心堂主人

今年,我國自主選育的蘋果新品種中,瑞香紅蘋果無疑是最“紅”、最吸引眼球的一個蘋果新品種了。

瑞香紅蘋果是由西北農林科技大學趙政陽團隊選育出的蘋果新品種,在今年正式對外進行品種授權,將該品種推向了市場。

試吃擁有1100萬元身價的蘋果新品種:正當紅的瑞香紅好吃嗎?

瑞香紅

據業內人士説,該品種的獨家授權費達到了1100萬,比之前的魯麗蘋果獨家授權費都要高上100萬,目前應該是品種授權費最高的國內蘋果新品種。

除了瑞香紅蘋果外,已經在西北蘋果市場上擁有一定名氣的瑞雪蘋果和瑞陽蘋果,也是由趙政陽教授的團隊選育的。

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從左到右:瑞香紅、瑞陽、瑞雪

瑞雪蘋果、瑞陽蘋果、瑞香紅蘋果,可以説是趙政陽教授團隊的3個核心蘋果新品種。我們在聯繫了趙政陽教授本人後,趙教授很熱情地給我們郵來了白水蘋果試驗站中種植的這3個蘋果品種。

關於新品種在種植生產上的信息,由於新品種剛剛推出,目前還得“讓子彈飛一會兒”,很多媒體也都寫過一些基本的了,我們也就不加贅述了。

這一次,我們還是按老規矩,僅僅從蘋果風味的角度來談一下這3個蘋果,給各位粉絲做一個試吃報告。

“果汁往外湧”的瑞雪蘋果

瑞雪蘋果是一個晚熟的黃色蘋果品種。從外觀上來看,瑞雪蘋果看起來與王林蘋果有些像,但它的果實表面要比王林蘋果更加光滑,沒有王林蘋果的那種粗糙感。瑞雪蘋果用秦富1號蘋果和粉紅女士蘋果進行雜交選育而來的。

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瑞雪蘋果的外觀

瑞雪蘋果第一口吃下去,是甜中帶酸的,尤其是吃外圈的果肉時,本身的酸味很像市場上的青蘋果一樣。但越往裏吃,蘋果果肉就越來越甜,整體上是酸甜口的蘋果。

果肉非常硬脆且多汁,一點也不沙,也不綿。“硬脆”型的蘋果是目前蘋果中的主流,很多蘋果新品種都在稱自己硬脆多汁,但實際上,果肉硬的蘋果比較多,真正脆的蘋果新品種反而較少。硬和脆必須相輔相成,才能有一個完美的蘋果口感。

如果只硬不脆,那吃起來就會讓消費者感覺硌牙。

瑞雪蘋果吃起來,感覺脆度更大一些,沒有那種硌牙的感覺。這是它果肉的一個小特點。

但這些都很細微,不值得多提。

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瑞雪蘋果果肉

瑞雪蘋果吃起來最大的特點是,一個蘋果能吃出多種味道。剛才我們説了,越往裏吃果肉的酸度越低,甜度越高,這是一種味道。

另一種是,當細嚼果肉的時候,果肉中的果汁是非常多的,能感覺到果汁就像糖水一樣湧入的嘴裏,嚼得越細,風味越甜,酸味越低。其它的一些蘋果,往往果肉和果汁是不會分離的,但瑞雪蘋果咀嚼在嘴裏的時候,能明顯地感覺到果汁從果肉裏湧出來。

吃完一個後,就像剛剛喝了“糖水”一樣,甜度是極高的。這一點在其它蘋果品種上,我還沒有吃到過。

與紅富士口感近似的瑞陽蘋果

瑞陽蘋果也是一個晚熟蘋果品種,果面為紅色,。它是用秦冠和富士做親本雜交選育出來的。果實的形狀呈圓錐形,色澤也是非常豔麗的。

瑞陽蘋果帶着一股濃郁的芳香,貼近蘋果表面聞起來,芳香的氣味是非常明顯的。在硬肉蘋果中,芳香還是算非常濃郁的。

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樹上的瑞陽蘋果

瑞陽蘋果吃起來口感非常近似紅富士蘋果,肉質細緻且緊密,非常清脆,沒有吃出來非常明顯的特點,可能這個品種的優勢更偏向於種植生產上的抗逆性,風味上與紅富士蘋果非常相似。

也就不多説了。

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瑞陽蘋果的果肉

當紅蘋果新品種瑞香紅蘋果

瑞香紅蘋果是今年的當紅蘋果新品種,在蘋果領域也算是掀起了一陣波濤。這個品種的風味是我們期待的。

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樹上的瑞香紅

瑞香紅蘋果是從紅富士蘋果和粉紅女士蘋果中選育出的蘋果品種,為高樁果形,蘋果香味濃,非常適合黃土高原中低海拔蘋果產區進行栽培。

拿到瑞香紅蘋果之後,發現它最大的特點是香氣非常濃郁,拿着瑞香紅蘋果遠遠地聞一聞,就有撲鼻的香氣傳來。這一點是紅富士蘋果達不到的,或許這也是它與紅富士蘋果的不同之處。正因為蘋果的香氣濃郁,才有了“瑞香紅”這個名字,“香”字是它的一大特點。

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瑞香紅蘋果的果肉

瑞香紅蘋果吃起來給我的第一感覺就是爽脆,也可以説是“嘎巴脆”,果肉脆是它在口感上的一大特色,當然了跟紅富士的脆稍稍有那麼一點點區別,紅富士的脆可能更硬一些,瑞香紅的稍微軟一些。

甜度上,瑞香紅也是甜酸口的蘋果,更加偏甜一些,酸味比較小。

口感上的其它方面,與紅富士蘋果也比較類似。

估計,這個品種的最大特點就是比紅富士蘋果更“香”

紅富士系列或者與紅富士口感類似的蘋果,都有着香氣淡的問題,瑞香紅這個蘋果品種可以説是徹底解決了這個問題,它的香氣可以用“香氣醉人”四個字來形容。

小結

在這試吃的3個蘋果中,瑞香紅是今年的當紅明星,它也是晚熟蘋果,主要還是與紅富士進行競爭,特點是香氣更濃。但瑞香紅和瑞陽,這個蘋果品種,在風味上,還是大眾口味的蘋果,適合大多數消費者來食用。

瑞雪蘋果就比較具有個性了,不同於市場上的“紅富士口感”,它的口感更像是王林蘋果和紅富士蘋果混合起來的口感。

在這三個蘋果中,個人更喜歡瑞雪蘋果這樣的風味,因為市場上這種風味的較少吧,新鮮感比較強。

但要是從市場角度來説,市場上能跟紅富士蘋果較量一下的,或許還得是瑞香紅蘋果。

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